Varietal: 100% Malbec
Región: Valles Calchaquíes, Salta
País: Argentina
NOTAS DE CATA
Color rubí intenso que reflejan un vino joven de gran vivacidad. En nariz se destaca la presencia de aromas frustrados a cerezas, ciruela, guindas y frutilla, típicos del varietal. En boca se percibe sutilmente dulce, excelente acidez balanceada con un final armónico y persistente.
VINEYARDS
Viñedo ubicado a 1.700 metros de altura, en la localidad salteña de Animaná, en el piedemonte de las Sierras de Quilmes. El clima es desértico con gran amplitud térmica, escasas precipitaciones y suelo franco arenoso con abundante roca. El sistema de conducción utilizado es espaldero y el sistema de riego es por goteo.
Se realizó una maceración en prensa neumática aproximadamente por 2 horas. La fermentación alcohólica se realizó en tanque de acero inoxidable, a temperatura controlada entre los 12° y 15ºC, durante 25 días. No se realizó fermentación maloláctica.
ANÁLISIS
Alcohol: 13,5 % v/v.
Azúcar residual: 4 g/l.
Acidez total: 5,9 g/l.
PH: 3,4
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
